수원전통문화관 ‘온고지식 우리음식 전통김치’ 프로그램 개설
수원전통문화관 ‘온고지식 우리음식 전통김치’ 프로그램 개설
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백김치

수원문화재단은 오는 30일과 다음달 14일 총 2회에 걸쳐 수원전통문화관에서 <온고지식(食) 우리음식 전통김치>프로그램을 진행한다.

이 프로그램은 성인 및 가족을 대상으로 한 체험형 교육프로그램으로 겨울철을 맞아 ‘전통김치’를 주제로 열린다. 김장김치 기본, 별미 김치 등 이론과 실습으로 우리 전통김치의 다채로운 면모와 조리법을 배우고 체험할 수 있다.

먼저 오는 30일은 김장김치 기본편으로 통배추 김치와 총각김치 담그기를, 다음달 14일 별미 김치편에서는 백김치, 갓김치, 굴깍두기 등을 담글 수 있다. 이번 체험은 국가무형문화재 제38호 조선왕조 궁중음식 이수자인 임종연 강사가 직접 진행한다. 전통김치 체험을 통해 어려운 김장을 쉽게 배울 수 있고, 담근 김치는 수강생이 가져갈 수 있어 가족과도 나눌 수 있다.

접수는 수원문화재단 홈페이지를 통해 가능하며 회차별 수강인원은 20명으로 체험료는 3만 원이다. 보다 자세한 사항은 수원문화재단 홈페이지 및 전통사업부 전통교육팀을 통해 확인할 수 있다.

▲ 사진자료_총각김치
총각김치

권오탁기자


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