'수미네 반찬' 최현석표 마요네즈 간장두부 덮밥, 레피시는?
'수미네 반찬' 최현석표 마요네즈 간장두부 덮밥, 레피시는?
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'수미네 반찬'에서는 최현석 셰프가 마요네즈 간장두부 덮밥 레시피를 공개했다. 방송 캡처
'수미네 반찬'에서는 최현석 셰프가 마요네즈 간장두부 덮밥 레시피를 공개했다. 방송 캡처

'수미네 반찬'에서는 최현석 셰프가 마요네즈 간장두부 덮밥 레시피를 공개했다.

24일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 한현민이 게스트로 출연했다.

최현석 셰프의 마요네즈 간장두부 덮밥은 먼저 기름을 두른 팬에 다진 돼지고기를 500g을 볶아준다. 이어 다진 마늘 반 큰술, 얇게 썬 대파를 넣고 볶는다. 여기에 생강즙 1작은 술과 간장 2큰술, 물 2큰술, 물엿 1큰술, 굴소스 반 큰술을 넣고 볶으면 덮밥 양념장이 완성된다.

두부는 뻣뻣한 겉면을 모두 제거한 뒤 한입 크기로 깍둑 썬다. 살짝 데친 후 양념과 섞고 전분물을 넣어 농도를 맞춘다. 밥 위에 올리고 마요네즈를 뿌려 마무리한다.

한편, 이날 방송에서 김수미는 차돌된장찌개와 통명란계란말이 등을 만들어 시청자들의 입맛을 자극했다.

장건 기자
 


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