'수미네 반찬' 김수미표 순대볶음·꼴뚜기조림, 레시피는?
'수미네 반찬' 김수미표 순대볶음·꼴뚜기조림, 레시피는?
이 기사를 공유합니다
'수미네 반찬'에서 김수미가 제자 셰프들과 함께 순대볶음과 꼴뚜기 조림 등을 함께 만들었다. 방송 캡처
'수미네 반찬'에서 김수미가 제자 셰프들과 함께 순대볶음과 꼴뚜기 조림 등을 함께 만들었다. 방송 캡처

'수미네 반찬'에서 김수미가 제자 셰프들과 함께 순대볶음과 꼴뚜기 조림 등을 함께 만들었다.

12일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 배우 오윤아가 게스트로 출연했다.

# 순대 볶음

먼저 양배추를 손질한다. 양파 반개를 채 썰어준다. 대파, 홍고추, 청양고추는 하나씩 어슷 썰어준다.

양조간장 2큰술, 다진 마늘 크게 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 후추 조금, 소춧가루 2작은술, 들깻가루 4큰술, 물을 조금 넣어 양념장을 만든다.

달군 팬에 양배추를 비롯한 채소와 양념장을 넣는다. 이어 센 불에 볶아준다. 양배추 숨이 죽기 전에 쫄면 사리를 넣어준다. 양배추 숨이 약간 죽고 쫄면이 익을 때쯤 썰어둔 순대와 불려놓은 당면을 넣는다.

참기름 반 큰술 통깨를 넣어 5분간 볶아준다. 마지막으로 먹기 직전에 깻잎을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.

# 꼴뚜기조림

반건조 꼴뚜기에 물을 적당히 뿌려준다. 양조간장 2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 매실액 반 큰술, 생강즙 1작은술, 홍고추와 청양고추는 잘게 썰어준다.

팬에 올리브유를 두르고 달궈준다. 반건조 꼴뚜기와 잘라둔 홍고추, 청양고추를 함께 넣고 볶아준다. 만들어둔 양념장을 뿌려준다. 이어 꿀 1큰술을 넣어 코팅해준다. 참기름 1큰술과 통깨를 넣고 볶아주면 완성된다. 취향에 따라 편으로 썬 마늘을 넣는다.

한편, 이날 방송에서는 양파장아찌부터 모둠 장아찌, 오이지 등 김수미표 장아찌 3종 세트가 공개됐다.

장건 기자
 


댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.

연예 24시