'수미네 반찬' 김수미표 묵밥·묵전, 레시피는?
'수미네 반찬' 김수미표 묵밥·묵전, 레시피는?
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'수미네 반찬' 김수미가 제자 셰프들과 함께 묵밥과 묵전, 애호박찌개 등을 만들었다. 방송 캡처
'수미네 반찬' 김수미가 제자 셰프들과 함께 묵밥과 묵전, 애호박찌개 등을 만들었다. 방송 캡처

'수미네 반찬' 김수미가 제자 셰프들과 함께 묵밥과 묵전, 애호박찌개 등을 만들었다.

22일 방송된 tvN '수미네 반찬'에서는 작곡가 돈 스파이크가 게스트로 출연했다.

묵밥은 먼저 물 1L 정도 붓고 육수팩과 양파 1/4개를 썰어 넣는다. 도토리묵을 길게 썬다.

오이도 도토리묵 길이에 맞춰 썬다. 신 기치 줄기 부분만 쫑쫑 썬다. 물이 끓으면 육수팩과 양파를 뺀다. 이어 마늘 1/2큰 술과 양조간장과 국간장 2큰술을 넣는다. 여기에 멸치앳적을 조금 넣으면 감칠맛이

밥을 밑에 깔고 위에 묵과 오이 썰어둔 김치를 넣고 뜨거운 육수를 붓는다. 이어 김가루와 계란지단 고명으로 마무리하면 온도토리묵밥이 완성된다.

묵전은 밀가루와 부침가루를 섞은 도토리묵을 묻힌다. 이어 계란물을 살짝 담갔다가 부친다. 양념장은 간장 2큰술과 쪽파, 참기름, 통깨, 홍고추, 청양고추를 섞어준다.

한편, 이날 방송에서는 김수미표 애호박찌개를 만들어 시청자들의 입맛을 자극했다.

장건 기자
 


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