이연복의 초간단 달걀국 비결은 '치킨 스톡'
이연복의 초간단 달걀국 비결은 '치킨 스톡'
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'현지에서 먹힐까? 미국편'에서 치킨스톡이 등장하면서 시청자들의 눈길을 끌었다. 방송 캡처
'현지에서 먹힐까? 미국편'에서 치킨스톡이 등장하면서 시청자들의 눈길을 끌었다. 방송 캡처

'현지에서 먹힐까? 미국편'에서 치킨스톡이 등장하면서 시청자들의 눈길을 끌었다.

지난 25일 방송된 tvN 예능 '현지에서 먹힐까 미국편'에서는 만두와 볶음밥을 만들어 판매했다.

이날 이연복 셰프는 볶음밥과 함께 곁들일 음식으로 달걀국을 만들었다. 달걀국은 새우 육수를 바탕으로 달걀과 소금, 치킨 스톡을 맛을 냈다.

스톡은 살코기, 뼈, 생선, 채소 등에 물을 붓고 끓여서 우려낸 국물로 주로 서양요리의 수프나 소스의 기본이 된다.

이중 치킨 스톡은 닭고기 우려낸 맛을 내는 스톡으로, 닭 뼈에 양파, 셀러리, 통후추, 월계수 잎 등을 넣고 우려낸 육수다.

장건 기자
 


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